欢迎来到列表问答中心!
首页 > 问答 > 南京特产是什么?

竞彩足球今天靓胆推荐宝来娱乐怎么下载不了

西西1 | 2019-04-12 23:56:01
答案长度必须超过10个字,请勿发布无效或违法言论。

全部答案

(共有6个回答)
  • 操你妈啊

    2019-04-15 22:51:31

      秦淮小吃
      南京小吃历史悠久,品种繁多,自六朝时期流传至今,多达80多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异。南京夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶楼饭店,街边小吃,满目皆是,形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。
      经过多年的努力,夫子庙地区有七家点心店制作的小吃,因工艺精细,造型美观、选料考究、风味独特而著称,经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后,题写横幅:“小吃好吃”,亦作“吃好吃小”。八绝如下:
      第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
      第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
      第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼
      第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
      第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
      第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
      第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
      第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋
      南京盐水鸭
      水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。
      此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。
      《白门食谱》记载:金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。桂花鸭“清而旨,久食不厌”,是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。
      南京板鸭
      南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。
      板鸭和盐水鸭有什么区别呢?板鸭是经过老卤腌制过以后做熟的,吃起来口感都是比较紧密咸香。盐水鸭吃起来口感鲜嫩。买的时候看日期,越新鲜的越好。
      南京雨花茶
      雨花茶是南京特产,也是全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈,万古长青的英雄形象,故定名为雨花茶。雨花茶主要生长在南京市郊,在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效,1966年起畅销海外,在日本、东南亚一带,人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
      南京雨花石
      南京雨花石盛产于雨花台、菊花台等地。据研究,上等的雨花石是一种玛瑙。相传南朝梁武帝时,高僧云光法师在石子岗讲经,感动得上天落雨如花。花雨入地即变成无数大如鸡卵,小似蚕豆,绚丽多姿的砾石,雨花石由此得名,石子岗也改名雨花台。
      雨花台所产雨花石,是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石,主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。前者无鲜艳的颜色与光泽;后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。常见颜色有白、乳白、微黄色。也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。
      一些珍奇雨花石瑰丽无比,朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫,鬼怪神仙,还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的,更为世人赞誉。人们常将雨花石“养”在水盂中,陈列案头,作为观赏之物。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品,天然人工合为一体。
      南京云锦
      南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上彩云般的瑰丽,故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。
      南京云锦生产的历史,最早可追溯到三国时期,明朝时织锦工艺日臻成熟和完善,并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”,云锦织造盛极一时,这一时期的云锦品种繁多,图案庄重,色彩绚丽,代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外,又发展了新的花色品种,如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品。
      南京云锦是一种提花丝织工艺品,南京工艺“宝艺”之首,与四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”,以质地坚实、花纹浑厚优美,色彩浓艳为特色,大量使用金线,形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用,现除少数民族做衣饰外,还出口国外做高档服装面料。南京云锦,配色多达十八种,运用撋螖层层推出主花,富丽典雅。
      樱桃
      南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲,因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上品,粒大味美,汁多色艳,品质极佳。 按时令来说,眼下正是樱桃上市之时。
      相传六朝就盛产,殷红绚烂,诱人流涎。白居易有《樱桃》诗赞美,诗曰:含桃最说出东吴,香色鲜浓气味殊。恰恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火,人摘争时踏破珠。可惜风吹兼雨打,明朝后日即应无。
      樱桃有“鲜果第一枝”美誉,古人视为珍果。南宋《景定建康志》载:南京出产的水果有樱桃、石榴等。近代除樱桃、石榴外,又添上百合、桃子、西瓜,合称金陵五大名瓜果。
      桂花鸭
      南京人对鸭子情有独钟,料理鸭子的方法也数不胜数,盐水鸭、金陵烤鸭、烧鸭、板鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等等。鸭菜中又以盐水鸭最为知名,吃一口,肉嫩多汁,咸淡适中,香而不膻。盐水鸭又以八月桂花飘香的时节最为味美,鸭肉会带有桂花的香气,所以美名曰“桂花鸭”。
      陵园西瓜
      现在提起陵园瓜,年轻些的南京人就知之甚少了,作为南京特产的一种,它已经在上个世纪末的南京销声匿迹了。陵园瓜是中国各大名瓜中的一种,以其个小瓤甜闻名。
      鸭血粉丝汤
      南京街头处处可以看到经营“鸭血粉丝汤”的小店铺,这风靡金陵的小吃食其实是制作南京板鸭的副产品,血嫩汤鲜还要加点绿蒜苗提味去膻。价格便宜,随处可见,充饥正好。
      南京木雕
      南京的木雕分仿古木雕和黄杨木雕。仿古木雕色泽古朴沉稳,以仿唐马见长,罗汉神像也形神兼备,别具一格。黄杨木雕以动物、人物为主要题材。
      芦蒿
      在南京有一道不寻常的小菜。那就是芦蒿炒香干。芦蒿,是长江桃花汛到来前江滩下生的芦笋嫩芽,沿江别的地方也会有的,南京人喜食这种嫩脆爽口的水生野菜。南京人甚至以“芦蒿只有南京才有”自居。
      确实,要论吃芦蒿,哪里人都没有南京人吃得那么精细和讲究:择菜时一斤要掐掉八两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖;炒香干也是素炒,除了一点油、盐,不再加别的调味料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,吃到口中青青涩涩,食后唇齿格外清爽。
      咸鸭肫
      南京鸭肫是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
      客人在南京吃完了板鸭,要是觉得不过瘾,还可以买些鸭肫肝带着走。那些挂成串卖的是生的,必须买回家上蒸笼蒸熟后食,也有真空或现买现食的熟食。
      什锦素菜包
      不知道为什么这样一种普通的素食包子如此博得南京人的重视,到每家酒楼、餐厅吃饭,几乎都可以看到此食。夫子庙的传统小吃,自古也离不开包子、烧饼、干丝三大类,尤以包子渊源最深,是道地的老南京货。马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等几家名店的素菜包子都远近闻名。
      百合
      百合是南京传统特产,产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻,还可以长期储存。
      状元豆
      状元豆其实就是五香豆。传说是因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名,此豆起源于明代,是用蚕豆制作,据说最出名的五香豆是两兄弟经营的,他们每天清晨开始煮制豆子,一大早就出门叫卖。
      至今南京还流传着这样的儿歌:五香豆,真正香,老头吃了老妈妈香,大姑娘吃了二姑娘香,大哥哥吃了小哥哥香,城里头吃了城外头香。
      金陵折扇
      南京金陵折扇有竹制折扇、绢宫扇、骨扇等,制作精细,轻巧美观,既是驱夏实用品,又是艺术欣赏品。尤以“金陵艺术大扇”,倍受欢迎。
      天鹅绒
      天鹅绒是南京的传统工艺品。分丝织和丝绵交织两类,花纹有正雕(罗地绒花)和反雕(绒地罗花)之分。品种有匹料、台毯、靠垫、艺术挂屏等,其中匹料可做高级时装和沙发、轿车坐垫面料。
      金陵金箔
      金陵金箔是将金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片,用作建筑、器物、佛教塑像装饰及名贵中成药的配方。
      金陵金箔历史悠久,最早可追溯到南朝,当时的文献中已有生产金银箔及设置锦署的记载。元朝时,开始大量生产金箔,到了明清,更有进出一步的发展。1975年在太平门外徐达五世孙徐傅墓中出土的金丝补服,即为400多年前金陵金丝的物证。
      南京东郊龙潭镇及江宁县花园乡等一带是金陵金箔、金线生产的集散地,农户均有“打箔”、“制线”的手艺,且世代相传。金陵金箔生产工艺独特,技术要求很高,从古到今,一直为手工捶制,是我国特种传统工艺。
      加工金箔有十多道工序,将黄金经过化条、拍叶、落开子、炕炕、做捻子、打箔、出具、切箔等精细加工,使金条捶打成薄如蝉翼的金箔,南京金箔因质量高而享誉四方。
      金陵辟邪
      在众多的南京特产中,最能体现南京六朝古都形象的,是一尊神奇威武的石刻——辟邪。辟邪是古代镇墓的神兽,似麒麟而无角,两侧有翼,肌丰骨劲。南朝辟邪石刻最为有名,南京的辟邪很多就是南朝的遗存,作为南京的形象就是矫悍威猛镇灾祛恶的辟邪。
      南京市民对辟邪也是青睐有加,尤其是玉雕无尾辟邪,被人们视作守财的象征。在许多南京人的家中或者车里,都会摆上一只辟邪镇灾祛恶。
      杨花萝卜
      杨花萝卜是一种小巧玲珑的红皮萝卜,凉拌很爽口。它是在杨花飞絮的季节上市的,因而得了这么一个美妙的名字。近年来,它已登上了高级筵宴,成为色味俱佳的冷盘配菜。或者雕刻成花,摆在筵桌正中,可看可吃。
      仿古牙雕
      南京的仿古牙雕很有名,产品造型有人物、走兽及各种器皿。南京生产的牙雕精品《文成公主入藏》曾被推为全国新创作的九大传统工艺优秀作品之一。此外,《端午龙舟》、《唐人击鞠》和《霓裳羽衣舞》等牙雕作品都受到了中外人士的好评。
      南京香肚
      南京香肚是南京著名特产之一,创于清同治年间。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味,既是宴席上的一道名菜,也是日常生活中的佐食佳品。它的主要材料是鲜猪肉,一般是三分肥七成瘦,佐料是适量的盐、糖、香料等。
      旧时凡圆席筵席,香肚所放之处,即首席客人所坐,“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上,南京香肚曾获奖状,从此驰名海外,远销各地。
      癞葡萄
      癞葡萄极苦,是盛夏中清凉生津去暑爽口小菜。
      菊花脑
      菊花脑是南京特产,别地所无。夏天的菊花脑,醒脑明目,是无油腥的清汤菜。城南一带的老南京人特别珍贵它。
      旺鸡蛋
      旺鸡蛋又名毛鸡蛋,活珠子,是一种小吃。传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟,一般剥壳蘸炒熟的椒盐食用。有人认为食用未发育完全的鸡的胚胎是一种残忍的行为,但是许多南京人坚持认为这仅仅是一种饮食习惯而已。
      旺鸡蛋和活珠子还是有些区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,而且营养价值更高。
  • 青岛皮肤病

    2019-04-15 18:04:37

    盐水鸭

  • nvnv0804

    2019-04-15 10:44:45

    板鸭

  • lilifeng

    2019-04-15 10:32:36

    反正跟鸭子有关啦。跟鸡无关。

  • aikang11059

    2019-04-14 23:44:30

    桂花鸭

  • 4582125ww

    2019-04-13 20:42:31

    桂花鸭

相关问题

猜你感兴趣
提交成功